Sopa de huevo (kakitamajiru)
Preparación
- Coceremos los tirabeques en agua salada, al dente (unos 5 minutos), y los cortaremos en tiras (podemos sustituirlas por judías verdes).
- Calentaremos en una cacerola el dashi y le agregaremos el sake, la salsa de soja y la sal.
- Batiremos el huevo y lo verteremos en el caldo, poco a poco, en pequeñas cantidades.
- La serviremos en una sopera, colocando las tiras de tirabeques o de judías verdes por encima.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 huevos.
- 100 gr. de tirabeques — o judías verdes.
- 4 vasos de dashi.
- 1 cucharada de sake.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 1 cucharadita de sal.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Huevos
Soja
Pescado
