Sopa de lentejas amarillas con verduras
Preparación
- Vamos hacer sopa de lentejas amarillas. Primero lavaremos bien las lentejas amarillas.
- Las pondremos a cocer con ajo, la patata, calabacín, tomate y la cebolla, echando agua mineral cada vez que se vaya secando la olla, durante unos 20 a 30 minutos.
- Colocaremos todo esto en un colador encima de una olla y lo iremos removiendo para ir colando toda la mezcla y así ir extrayendo toda la sopa.
- Calentaremos el aceite y echaremos la sopa ya filtrada, añadiendo sal, pimienta y comino y lo dejaremos hervir unos 5 minutos.
- Y ya se podrá servir esta fantástica sopa de lentejas amarillas, espolvoreada con semillas de amapola.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 1 vaso de lentejas amarillas — ( peladas ).
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 patata pequeña.
- 1 tomate maduro.
- 1 calabacín pequeño.
- sal.
- comino molido.
- pimienta negra molida.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- semillas de amapola.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 2
- Tipo
- Vegano
- País
- Egipto
