Sopa de lentejas con morcilla
Preparación
- Picaremos las cebolletas, la zanahoria, el pimiento verde y el ajo bien trinchado y lo rehogaremos en una cazuela con aceite y lo sazonaremos.
- Cuando estén pochadas (unos 20 minutos, a fuego suave), agregaremos las lentejas y el caldo de verduras, dejándolo cocer, durante 45 minutos, a fuego suave.
- Aparte, coceremos las morcillas en agua hirviendo y un manojo de ramitas de perejil, durante 30 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
- Emplataremos la sopa, acompañada de la morcilla troceada y unas rebanadas de pan frito, untadas con ajo.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 200 gr. de lentejas.
- 2 cebolletas.
- 1 zanahoria.
- 1 pimiento verde.
- 11/2 l. de caldo de verduras.
- 2 morcillas.
- sal.
- agua mineral.
- aceite de oliva.
- un manojo de perejil.
- 4 rebanadas de pan frito.
- 1 diente de ajo.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Trigo
