Sopa de pollo y de maíz tierno
Preparación
- Verteremos el caldo de pollo en una cazuela, el jengibre, la salsa de soja, el maíz tierno y la pechuga de pollo troceada.
- Cuando arranque el hervor, lo dejaremos cocer, a fuego lento, durante 3 minutos.
- Mezclaremos la harina de maíz con el jerez, añadiéndolo a la sopa, una vez hayamos retirado la cazuela del fuego.
- Volveremos a poner la cazuela en el fuego, dejándola cocer, durante 2 minutos más, a fuego lento, hasta que se espese. Retiraremos la cazuela del fuego.
- Batiremos ligeramente la clara de huevo junto con el aceite de sésamo y batiremos enérgicamente la mezcla en la sopa, veremos que se nos forman unos hilitos blancos.
- La serviremos en una sopera adornada con unas rodajas de cebolleta. Servir de inmediato muy caliente.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 1,5 l. de caldo de pollo.
- 1 trocito de jengibre machacado.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- 350 gr. de maíz tierno.
- 100 gr. de pechuga de pollo.
- 1 1/2 cucharadas de harina de maíz.
- 3 cucharadas de jerez seco.
- 1 clara de huevo.
- 2 cucharadas de aceite de sésamo.
- 2 cebolletas
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 6
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Huevos
Soja
