Preparación
- En una cacerola grande, calentaremos el aceite de girasol con la mantequilla.
- Cortaremos los puerros en rodajas finas, separando las de las partes blancas de las verdes
- Añadiremos el beicon troceado, los puerros cortados de las partes blancas y las patatas peladas y cortadas en dados, cocinándolos a fuego suave durante 5 minutos, removiéndolos ligeramente.
- Verteremos el caldo de pollo, llevándolo a ebullición. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer durante 20 minutos, a fuego lento.
- Agregaremos la carne de pollo cortada en dados y, a fuego vivo, lo dejaremos cocer durante 3 minutos más.
- Incorporaremos las rodajas de puerro, los de las partes verdes, la leche, la crema de leche y un poco de sal y pimienta negra, dejándolo cocer a fuego lento 5 minutos.
- Añadiremos las espinacas, limpias y en trozos grandes y 1 pizca de nuez moscada rallada, cocinándolo 2 minutos más.
- Lo serviremos en boles individuales, espolvoreados con un poco más de nuez moscada rallada. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 200 gr. de carne de pollo cocinado
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 25 gr. de mantequilla
- 4 lonchas de beicon magro humado
- 2 puerros pequeños
- 750 gr. de patatas
- 900 ml. de caldo de pollo
- 600 ml. de leche semidesnatada
- 150 ml. de crema de leche espesa
- 100 gr. de espinacas
- nuez moscada rallada
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 6
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
