Preparación
- En una olla calentaremos el caldo de ave, los brotes de tomillo y la sal.
- Pondremos una o varias rebanadas de pan, del día anterior, en 4 platos soperos y en el centro de cada una de ellas, pondremos 1 yema de huevo y la rociaremos con un hilo de aceite de oliva crudo y los escaldaremos con el caldo hirviendo.
- Taparemos los platos con otro plato, dejándolos 3 minutos, para que se reblandezca el pan.
Servirla de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 l. de caldo de ave.
- 4 huevos.
- 1/4 kg. de pan del día anterior.
- 4 brotes de tomillo.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
