Sopa fría de melón con gambas
Preparación
- Retiraremos las semillas de los melones y haremos unas bolitas con el sacabolas.
- Asaremos las gambas a la plancha durante un par de minutos.
- Las pelaremos y pasaremos por el chino las cabezas y las pieles, extrayéndoles todo el jugo.
- Mezclaremos los yogures con el jugo de las gambas y las bolitas de melón, sazonándolo con sal y pimienta.
- Serviremos la sopa, muy fría, repartiendo las gambas por encima y espolvoreada con hinojo picado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 melones tipo Cantaloup.
- 12 gambas.
- 2 yogures naturales.
- sal.
- pimienta negra.
- hinojo.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 2 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Marisco
