Preparación
- En una cazuela pondremos el aceite de oliva o la manteca de cerdo; cuando esté caliente, incorporaremos los dientes de ajo pelados, rehogándolos, hasta que estén dorados, reservándolos aparte.
- Seguidamente añadiremos el tocino de jamón bien picado.
- Cortaremos el pan en sopas, agregándolas a la cazuela junto con los ajos reservados y las rehogaremos, hasta que absorban el aceite o la manteca, procurando que queden bien tostadas.
- Verteremos agua mineral abundante y las dejaremos hervir, a fuego suave, hasta que se queden sin agua (más o menos 1 hora), sazonándolas con sal y agregándoles 1 cucharada rasa de pimentón, formando una masa espesa. Consumir bien calientes.
Ingredientes
- 8 cucharadas de aceite de oliva o manteca de cerdo.
- 4 dientes de ajo grandes.
- 150 gr. de tocino de jamón.
- 1 barra de pan del día anterior.
- agua mineral.
- sal.
- 1 cucharada rasa de pimentón dulce.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla y León
⚠️ Alérgenos
Trigo
