Preparación
- En una olla pondremos a hervir el caldo del cocido y los restos de gallina, pollo, carne de ternera, de cerdo…etc., Sin huesos ni pieles.
- Además, también añadiremos todos los restos de verduras. Dejarlos cocer durante 1 hora como mínimo, a fuego suave.
- Lo batiremos con la batidora eléctrica o bien pasándolo por el pasapurés.
- Añadiremos la crema de leche, mezclándola bien. Si fuese necesario espesarla, le añadiremos un poco de crema de arroz.
- Ponerla en una sopera y servirla bien caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 1/2 l. de caldo del cocido — (Ver receta de cocido navideño)
- los restos de las carnes, aves y verduras del cocido
- 100 cc. de crema de leche
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
