Preparación
- Verteremos en el vaso del robot 400 ml. de agua mineral y el azúcar, programando 5 minutos, 100ºC., velocidad 3.
- Añadiremos el agua restante y el zumo de limón, programando 3 segundos, velocidad 3.
- Incorporaremos la clara de huevo, programando 3 segundos, velocidad 4.
- Verteremos la mezcla en un recipiente para congelar de unos 4 cm. de profundidad, cubriéndola con papel film.
- La dejaremos enfriar totalmente y la introduciremos en el congelador al menos durante 8 horas.
- Transcurrido ese tiempo, cortaremos el sorbete en trozos de unos 4 cm. X 4 cm.
- Los introduciremos en el vaso del robot, programando 30 segundos, velocidad 9. Volveremos a reprogramar 30 segundos, velocidad 4.
- Serviremos de inmediato el sorbete de limón en vasos de postre decorados con una rodaja de limón.
Ingredientes
- Para 8 personas — XXXX
- 650 gr. de agua mineral
- 350 gr. de azúcar
- 200 gr. de zumo de limón recién exprimido — (unos 6 limones)
- 1 clara de huevo
- Para decorar: — XXXX
- rodajas de limón
Detalles
- Tiempo total
- 480 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 8
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Huevos
