Soufflé de patatas y salchichas
Preparación
- Precalentaremos el horno a 190ºC.
- Pondremos las salchichas en un cazo con agua hirviendo, durante 5 minutos. Reservarlas en caliente.
- Doraremos la harina en un cazo con la mantequilla, agregando la leche, poco a poco y sin dejar de remover.
- Lo retiraremos del fuego y verteremos los copos de puré de patata y las yemas de huevo, mezclándolos bien.
- Sazonaremos con sal y pimienta e incorporaremos las claras montadas a punto de nieve.
- Pondremos las salchichas, cortadas por la mitad a lo largo, en el fondo de una bandeja de horno y las cubriremos con el puré de patata, espolvoreándolo con el queso rallado. Lo introduciremos en el horno, durante 10 minutos. No abrir el horno durante la cocción.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 paquete de puré de patatas.
- 8 salchichas tipo Frankfurt.
- 2 huevos.
- 2 vasos de leche.
- 1 cucharada de harina.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 2 cucharadas de queso rallado.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Alemania
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
