Preparación
- Lavaremos el arroz muy bien, hasta que el agua salga transparente, lo dejaremos escurrir.
- Herviremos el arroz con agua a fuego medio, luego lo taparemos; lo dejaremos hervir a fuego alto 2 minutos. Luego, a fuego medio, 5 minutos, y por último, a fuego mínimo, 15 minutos, que absorba el resto del agua. Trataremos de no destapar la olla para que obtener mejores resultados.
- Retiraremos la tapa, cubriremos con un paño y dejaremos enfriar 10 minutos.
- Lo vaciaremos en una fuente refractaria, removiéndolo constantemente.
- Iremos añadiendo el vinagre hasta que este frío, lo mantendremos tapado con plástico.
- Colocaremos el makisu, encima una hoja de nori cubierta de arroz y la rociaremos con ajonjolí.
- Voltearemos la hoja; en la orilla colocaremos 1 capa fina de queso crema, 1 tira de pepino, 1 de aguacate y 1 camarón.
- Iremos enrollando y presionando con el makisu, hasta formar los rollos.
- Seguiremos el mismo procedimiento con las otras algas.
- Humedeceremos 1 cuchillo con agua, cortaremos los rollos en 6 u 8 trozos.
- Lo serviremos acompañado de salsa de soya con jugo de limón y naranja.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 tazas de arroz para sushi
- 2 tazas de agua mineral
- 75 ml. de vinagre para sushi — (todo esto se compra en tiendas especializadas para comida japonesa)
- 1 makisu — (tapetito de bambú para enrollar el sushi)
- 4 hojas de papel de alga — (nori)
- 1/2 tazas de ajonjoli
- 100 gr. queso crema
- 1 pepino sin semillas
- 1 aguacate maduro
- 4 camarones pelados y cocidos
- Para la salsa: — XXXX
- jugo de limón al gusto
- salsa de soya japonesa
- jugo de naranja al gusto
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 22 min
- Comensales
- 4
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Soja
Marisco
