Tallarines a los 4 quesos
Preparación
- Coceremos la pasta en abundante agua y sal, dejándola al dente, el tiempo que nos indique el fabricante.
- Mientras cocemos la pasta, cortaremos los quesos para fundir ( gruyère, emmental, holandés ) en tiras muy finas y las extenderemos en una fuente calentada previamente.
- Derretiremos la mantequilla al baño María.
- Cuando la pasta esté cocida, la escurriremos y todavía goteando, la verteremos sobre el queso que hemos puesto anteriormente en la fuente precalentada.
- Añadiremos la mitad de la mantequilla derretida y abundante pimienta negra recién molida, mezclándola de inmediato.
- A continuación agregaremos la otra mitad de la mantequilla y el queso parmesano rallado. Lo mezclaremos y serviremos bien caliente.
Ingredientes
- Para 5 personas:
- 500 gr. de tallarines.
- 75 gr. de mantequilla fresca.
- 50 gr. de queso parmesano rallado.
- 100 gr. de queso gruyère.
- 50 gr. de queso emmental.
- 50 gr. de queso holandés o gallego.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 5
- País
- Italia
