Arroz a los tres aromas con almendras
Preparación
- Rehogaremos en una cacerola con un poco de aceite de oliva, la cebolla picada muy fina.
- Antes de que tome color (unos 15 minutos), añadiremos el arroz, el laurel, el clavo de aroma y la canela, rehogándolo unos minutos, sin dejar de remover.
- Verteremos el caldo vegetal, caliente y lo dejaremos cocer, a fuego fuerte, durante 10 minutos, luego, bajaremos el fuego y lo coceremos con la cacerola tapada, unos 10 minutos más. Nos debe de quedar algo caldoso.
- Filetearemos las almendras y las doraremos en el horno o en una sartén.
- Retiraremos del arroz el laurel, el clavo y la canela, rectificando de sal.
- Incorporaremos las almendras fileteadas, mezclándolas bien con el arroz. Servirlo caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de arroz.
- 1 cebolla mediana.
- 1 palito de canela.
- 1 hoja de laurel.
- 1 clavo de aroma.
- aceite de oliva.
- 50 gr. de almendras crudas, peladas.
- 1 l. de caldo vegetal.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
