Tallarines con jamón y guisantes
Preparación
- Coceremos los tallarines en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite, hasta que estén al dente. Los escurriremos y los dejaremos en una fuente caliente.
- Cortaremos el jamón cocido a cuadritos.
- Pondremos mantequilla en una cazuela al fuego y cuando esté caliente añadiremos el jamón y los guisantes cocidos, rehogándolos unos minutos.
- Incorporaremos los tallarines, cubriéndolos con la leche caliente, dejándola cocer brevemente, sazonándolos con nuez moscada, pimienta negra y la mitad del queso rallado. Rectificaremos de sal.
- Saltearemos bien los tallarines para que se impregnen bien los sabores.
- Los serviremos en un recipiente hondo que tenga tapadera.
- Los acompañaremos con el queso rallado sobrante aparte.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 600 gr. de tallarines.
- 150 gr. de jamón cocido en lonchas.
- 80 gr. de queso parmesano rallado.
- 30 gr. de mantequilla.
- 100 gr. de guisantes cocidos.
- 200 ml. de leche.
- nuez moscada.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
