Preparación
- Cortaremos el pollo en varias partes medianas.
- Cogeremos una trituradora de alimentos y pondremos el ajo, las chalotas, las semillas de amapola, los anacardos, el jengibre y las almendras.
- Acto seguido calentaremos la mantequilla con la cebolla, los clavos y pondremos la canela en rama.
- Añadiremos el pollo, una cucharita de sal, los ingredientes que hemos triturado en el paso 2 y el curry. Removeremos y lo dejaremos cocinar unos 10 minutos con la tapa puesta.
- De mientras que se cuece pondremos a hervir el arroz con la leche de coco, de 15 a 20 minutos, añadiendo una pizca de sal.
- Cuando el arroz haya absorbido toda la leche, haremos un hueco en centro en la misma olla y pondremos la mezcla hecha anteriormente.
- Lo taparemos y pondremos a cocer lentamente. Cuando ya veamos que se ha mezclado lo podremos servir inmediatamente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 450 gr de arroz de grano largo
- 1 kg de pollo
- 1/2 coco rallado
- 1 cucharada de semillas de amapola
- 1 taza de chalotas en rodajas
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 3 cucharaditas de sal
- 1 diente de ajo
- 5 cm. de jengibre
- 4 cucharadas de mantequilla de búfalo
- 5 clavos
- 2 pimientos
- 5 cm. de canela en rama
- 10 anacardos
- 10 almendras
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Brunéi
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
