Tallarines con mozzarella
Preparación
- Lavaremos las anchoas y les eliminaremos todas las espinas; las trocearemos y picaremos con un poco de perejil.
- En un bol pondremos la mozzarella, las anchoas picadas, las yemas de huevo y 1 pellizco de pimienta negra, mezclándolos bien, dejándolos macerar.
- En una olla con agua hirviendo con sal, coceremos los tallarines, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- En una cazuela, derretiremos la mantequilla, vertiendo en ella la pasta escurrida.
- Incorporaremos a la cazuela la mezcla de mozzarella y anchoas.
- Cuando la mozzarella empiece a formarse hilos, la retiraremos del fuego. Servir de inmediato bien caliente.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 500 gr. de tallarines.
- 150 gr. de mozzarella cortada en dados.
- 4 anchoas saladas.
- 3 yemas de huevo.
- 80 gr. de mantequilla.
- perejil.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Pescado
