Preparación
- Batiremos la yema de huevo con el queso mascarpone, removiéndolo con una cuchara de madera y sazonándolo con sal y pimienta negra recién molida.
- Coceremos la pasta en una olla con abundante agua hirviendo, ligeramente salada, el tiempo que nos indique el fabricante.
- Mientras, picaremos las nueces, reservándolas.
- Escurriremos la pasta y la mezclaremos con la salsa anterior.
- La espolvorearemos con las nueces picadas y el queso parmesano rallado.
- Rayaremos un poco de trufa por encima y el resto la cortaremos en láminas finas. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 400 gr. de tallarines frescos
- 150 gr. de queso mascarpone
- 1 yema de huevo
- 12 nueces peladas
- 1 trufa de unos 50 gr.
- queso parmesano rallado
- sal y pimienta negra recién molida
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
