Laravel — Tarta de chocolate y nueces

En un bol, pondremos las yemas de huevo, junto con el azúcar, trabajándolas con la espátula.
Agregaremos las nueces picadas y seguidamente la harina mezclada con la levadura, en forma de lluvia.
Batiremos las claras de huevo a punto de nieve, muy fuerte y las incorporaremos a la mezcla anterior, con delicadeza, de forma envolvente, de arriba abajo.
Derretiremos el chocolate de vainilla, con la leche y el coñac, añadiendo la mantequilla.
Verteremos la mezcla anterior, con mucho cuidado, mezclándolo con delicadeza.
Untaremos un molde redondo de 22 cm. con mantequilla y forraremos la base con papel parafinado, untándolo también con mantequilla.
Verteremos la preparación anterior y la coceremos en el horno precalentado a 180º C. durante 30 minutos.
Una vez cocida, la dejaremos enfriar.
La desmoldaremos y la cortaremos por la mitad, horizontalmente.
Rellenaremos con la mermelada de frambuesa la base inferior, cubriéndola con la otra mitad de bizcocho.
Derretiremos el chocolate del glaseado al baño María, con 1 cucharada de agua mineral y cuando esté templado, lo verteremos sobre la tarta, alisándolo con la espátula y decorándolo con las nueces peladas.

Tarta de chocolate y nueces