Laravel — Tarta de manzana con frutos secos y nata

Precalentaremos el horno a 210?°C.
Forraremos un molde para tarta con la lámina de hojaldre y la pincharemos con un tenedor.
La cubriremos con una hoja de papel de aluminio poniéndole encima garbanzos secos, para evitar que se levante la masa.
La introduciremos en el horno, durante 15 minutos. Retiraremos los garbanzos secos y el papel de aluminio, continuando la cocción, durante 10 minutos más.
Pelaremos las manzanas, les retiraremos el corazón y las cortaremos en gajos.
Fundiremos la mantequilla en una sartén, a fuego suave.
Incorporaremos las manzanas y el clavo de aroma, salteándolas durante 5 minutos, sin dejar de remover.
Añadiremos el zumo de limón, las ciruelas pasas, partidas por la mitad, las uvas pasas, el azúcar y el agua mineral, continuando la cocción, durante 10 minutos más, removiéndolo de vez en cuando.
Dejaremos enfriar la preparación y retiraremos el clavo de aroma.
Una vez fría, verteremos la compota de frutas sobre la tarta de hojaldre, decorándola con la nata montada.

Tarta de manzana con frutos secos y nata