Laravel — Tarta de naranja

Preparar la masa mezclando la harina con la mantequilla desmenuzada.
Añadir las yemas, el azúcar y la sal. Amasar bien todos estos ingredientes hasta obtener una pasta ligera y moldeable.
Untar con mantequilla un molde de base desmontable de 25-30 cm. de diámetro y forrarlo con la masa.
Precalentar el horno a 180ºC., durante 10 minutos.
Preparar el relleno mezclando el zumo de naranja con el azúcar, la mantequilla derretida y los huevos batidos.
Cocer al baño María, para que espese, removiendo continuamente con una cuchara de madera.
Verter esta crema en el molde forrado con la masa.
Cocer la tarta durante 20 minutos. Sacar y dejar enfriar.
Lavar la naranja reservada para el adorno y cortarla, sin pelar, en rodajas muy finas.
Ponerlas en un cazo con el agua y el azúcar y cocer hasta que estén tiernas, pero no deshechas (15 minutos aproximadamente). Luego sacarlas y dejar escurrir.
Preparar el almíbar con el zumo de naranja, agua y azúcar, cocer 5 minutos.
Colocar las rodajas de naranja sobre la tarta y rociarlas con el almíbar.

Tarta de naranja