Laravel — Tarta mousse de yogur con cobertura de chocolate

Forraremos la base de un molde desmontable de 20 cm. con papel de hornear, engrasando el fondo y las paredes con mantequilla.
Fundiremos la mantequilla en el microondas y la mezclaremos con las galletas picadas.
Con esta mezcla cubriremos el fondo del molde, presionándolo con el dorso de una cuchara, dejando una capa igualada. Lo guardaremos en la nevera, para que compacte.
Hidrataremos en agua fría las hojas de gelatina.
La escurriremos bien y la fundiremos con la leche, en un bol, en el microondas a baja potencia.
Las añadiremos a los yogures, batiéndolas, hasta que se hayan mezclado bien.
Montaremos 300 ml. de nata con la azúcar glas, agregándola a la mezcla anterior, con delicadeza y movimientos envolventes.
Verteremos la preparación en el molde y lo dejaremos congelar, como mínimo 5 horas.
Calentaremos en un cazo el resto de la nata, a fuego medio. Cuando arranque el hervor, retiraremos el cazo del fuego y le añadiremos el chocolate troceado, removiéndolo bien, hasta que se haya fundido.
Lo dejaremos templar unos minutos.
Desmoldaremos la tarta y verteremos el chocolate por encima. Y lo volveremos a meter en la nevera, para que vaya descongelándose, al menos unas 6 horas.

Tarta mousse de yogur con cobertura de chocolate