Tartaletas de crema, piña y kiwi
Preparación
- Poner a hervir la leche a fuego lento, reservando un vaso para otro preparado, le pondremos una ramita de canela.
- Trocearemos los kiwis y las rodajas de piña. Lo reservamos.
- Mezclaremos las yemas de huevo con el azúcar, la fécula de maíz y la leche fría reservada, removiéndolo bien.
- Verteremos esta mezcla con la leche caliente, dejándola cocer y sin parar de remover, hasta que se espese como una crema.
- La dejaremos entibiar y rellenaremos las tartaletas.
- Las cubriremos decorativamente con las frutas troceadas con 1 arándano encima y las pintaremos con mermelada de melocotón para darles brillo.
- Las guardaremos en el refrigerador hasta la hora de servirlas.
Ingredientes
- 4 tartaletas de pasta brisa.
- 2 kiwis.
- 2 rodajas de piña en almíbar.
- 5 yemas de huevo.
- 3/4 l. de leche.
- 200 gr. de azúcar.
- 50 gr. de fécula de maíz.
- 1 rama de canela.
- 2 cucharadas de mermelada de melocotón
- 4 arándanos
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
