Laravel — Tartaletas de frutas del bosque

Para hacer las tartaletas, estiraremos la masa y cortaremos unos círculos, para cubrir los moldes, previamente untados con mantequilla.
Pincharemos la masa con un tenedor y distribuiremos encima de cada molde un puñado de garbanzos, para evitar que la pasta suba, horneándolos a 180º C. en el horno precalentado, durante 12 minutos.
Retiraremos los garbanzos y las reservaremos.
Para el relleno, pondremos en un bol la mitad de la leche, el azúcar, la harina de maíz, la yema de huevo y 1 huevo entero.
Pondremos el resto de la leche y la vaina de vainilla en una cacerola, removiéndolo ligeramente.
Agregaremos el contenido del bol, sin dejar de remover, hasta que espese.
Lo dejaremos en un bol, dejándolo reposar y enfriar.
Introduciremos el relleno en las tartaletas y las cubriremos con las frutas del bosque, bien lavadas. Podemos decorarlas con unas hojitas de menta.

Tartaletas de frutas del bosque