Preparación
- Retiraremos las espinas y la piel del salmón, lo cortaremos en trozos muy pequeños con un cuchillo fino bien afilado.
- Picaremos finamente la cebolla, los pepinillos y las alcaparras.
- Pondremos todos los ingredientes en un bol y añadiremos la mostaza, unas gotas de Tabasco y el aceite. Lo salpimentaremos y mezclaremos bien, con una cuchara de madera, dejándolo en el frigorífico reposar.
- Colocaremos un molde cuadrado en el centro del plato y lo rellenaremos con el tártar, decorándolo con pepinillo laminado, unas alcaparras y un poco de cebollino bien picado por encima.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de salmón fresco.
- 1 cebolleta.
- 50 gr. de alcaparras.
- 50 gr. de pepinillos en vinagre.
- 2 cucharadas de mostaza a la antigua.
- Tabasco.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- cebollino picado
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Noruega
⚠️ Alérgenos
Pescado
