Merluza de palangre con aceite de oliva virgen
Preparación
- Pondremos las patatas peladas y cortadas en láminas, en una sartén con aceite abundante. Las dejaremos ablandar, durante 7 minutos, a fuego muy lento.
- Pondremos las patatas laminadas cubriendo el fondo de una bandeja de horno.
- Colocaremos encima la merluza sazonada, el ajo laminado, el tomillo, un chorrito de aceite y unos senderuelas (setas), que previamente hemos salteado en una sartén con un poco de aceite.
- Después cubriremos con papel de aluminio la bandeja, introduciéndola en el horno, previamente calentado a 180ºC., dejándola cocer durante 15 minutos.
- Emplataremos las patatas y la merluza, rociándolo todo con un poco de jugo de la salsa que se ha formado en la bandeja.
Ingredientes
- 4 troncos de merluza de unos 230 gr. cada uno.
- 2 patatas.
- 2 dientes de ajo.
- 200 gr. de senderuelas.
- tomillo.
- aceite de oliva virgen.
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Pescado
