Preparación
- Prepararemos la salsa mediterránea, hirviendo los tomates secos, durante 2 minutos en un cazo con agua hirviendo. Los escurriremos y dejaremos enfriar.
- Pondremos en el vaso de la batidora, la albahaca, los tomates, los piñones, el ajo, el aceite y un pellizco de sal. Lo trituraremos y reservaremos.
- Para la salsa oriental, mezclaremos la mayonesa con el wasabi y la soja, batiéndolo todo, hasta que nos quede una mezcla homogénea.
- Calentaremos el aceite en una sartén, bien caliente y doraremos los entrecots durante 2 minutos por cada lado.
- Los retiraremos, los dejaremos enfriar y los cortaremos en tiras finas.
- Serviremos la carne acompañada con las salsas aparte y la ensalada de cogollos, cortados a tiras y el cebollino.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 entrecots sin hueso de unos 400 gr. cada uno.
- 3 cogollos cortados en tiras.
- 4 tallos de cebollino.
- 2 cucharadas de aceite.
- Para la salsa mediterránea: — XXXX
- 8 tomates secos.
- 4 ramitas de albahaca.
- 2 cucharadas de piñones tostados.
- 1 diente de ajo.
- 100 ml. de aceite de oliva.
- sal.
- Para la salsa oriental: — XXXX
- 225 ml. de mayonesa.
- 1 cucharada de wasabi.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Huevos
Soja
