Laravel — Teglia de patata y setas de calabaza confitadas

Repelaremos el tronco de las setas y los limpiaremos con un trapo húmedo la parte de las cabezas.
Los cortaremos en láminas y las pondremos en una olla de hierro fundido.
Después, retiraremos el grillo del diente de ajo, lo cortaremos en láminas y lo pondremos en la misma olla.
Incorporaremos también el tomillo en polvo, un poco de sal, la pimienta negra molida y el aceite de girasol.
Pondremos la olla en el horno, previamente calentado a 130ºC. dejándola calentar durante 30 minutos.
A continuación, pondremos una sartén antiadherente al fuego y cuando esté caliente, le pondremos un chorrito de aceite neutro con el gusto de la seta y subiremos el fuego.
Añadiremos las patatas cortadas en láminas, la sal, la pimienta y las setas.
Después, añadiremos otra capa de láminas de patatas, añadiendo un poco más de sal, de pimienta y de aceite, dejándolo cocer 5 minutos.
Luego les daremos la vuelta dejándolas cocer 5 minutos más.
Finalmente, emplataremos la teglia, decorándola con un ramillete de hierbas frescas (romero, tomillo..)

Teglia de patata y setas de calabaza confitadas