Preparación
- Diluiremos la maicena con las 2 cucharadas de agua mineral.
- Cortaremos los filetes de ternera a tiras y las cubriremos con la maicena diluida.
- Si lo shiitakes los hemos comprado secos, los hidrataremos primero en agua tibia, hasta que se ablanden. Los escurriremos. Lo mejor es emplearlos frescos.
- Calentaremos en un wok (si no disponemos de éste, emplearemos una sartén) 2 cucharadas de aceite de oliva.
- A fuego fuerte, saltearemos las tiras de ternera, hasta que e doren.
- Incorporaremos los tirabeque, las setas, el jengibre rallado y los anacardos, salteándolos de 3 a 4 minutos.
- Añadiremos el aceite de sésamo.ç
- Agregaremos la salsa de soja y la salsa de ostras, salteándolo durante un par de minutos más.
- Si queremos que se espese un poco más, verteremos la maicena diluida que hemos empleado, para macerar la ternera. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 6 filetes finos de ternera
- 200 gr. de setas shiitake
- 200 gr. de tirabeques
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 100 ml. de salsa de soja
- 100 ml. de salsa de ostras
- 100 gr. de anacardos
- 1 cucharada de maicena — (opcional)
- 2 cucharadas de agua mineral — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 6
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Soja
Marisco
