Tang cu pai gu (chuleta de cerdo en salsa agridulce)
Preparación
- Lavaremos las chuletas de cerdo troceadas, sazonándolas con sal y dejándolas macerar con la salsa de soja, durante 1 hora.
- Pasado ese tiempo, derretiremos la manteca de cerdo en una cacerola. Cuando esté caliente, no demasiado, iremos echando los trozos de carne.
- Una vez fritos, los sacaremos y reservaremos.
- En la misma sartén, dejaremos unos 25 gr. de la manteca derretida.
- Añadiremos el caldo de carne, el vino blanco, la salsa de soja y el azúcar, removiéndolo bien unos minutos.
- Cuando la salsa este lista, pondremos de nuevo las chuletas troceadas, dejándolas cocinar, a fuego lento, durante 10 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, subiremos el fuego y lo mezclaremos con la fécula y el vinagre. Le daremos un hervor y retiraremos la sartén del fuego. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 500 gr. de chuletas de cerdo troceadas.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- 1/2 vasito de salsa de soja.
- 150 gr. de azúcar.
- 1/2 vasito de vinagre.
- 1 vaso de caldo de carne.
- 25 gr. de fécula remojada.
- 250 gr. de manteca de cerdo.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 2
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Soja
