Terrinas de marisco con crujiente de patata
Preparación
- Precalentaremos el horno a 200ºC.
- En un bol, mezclaremos la carne de buey de mar o de cangrejo, con el pimiento de piquillo, bien picadito, la cebolla, también muy picada, el zumo de limón, la pimienta de Cayena y un poco de sal.
- Pelaremos las patatas, las rallaremos muy finas y las sazonaremos con sal.
- Rellenaremos 4 terrinas individuales, previamente engrasadas con mantequilla, con la preparación del buey de mar, colocando encima las patatas ralladas, mezcladas con el perejil picado.
- Las introduciremos en el horno, durante 10 minutos o hasta que estén doradas. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 450 gr. de carne de buey de mar o de cangrejo.
- 2 cucharadas de pimiento del piquillo, muy picadito.
- 2 cucharadas de cebolla muy picada.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 1 pizca de pimienta de Cayena molida.
- 2 patatas medianas.
- 1 cucharada de perejil picado.
- sal.
- mantequilla.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Leche
