Preparación
- Escaldaremos los tomates, los pelaremos y cortaremos la pulpa en trocitos.
- Cortaremos los pimientos verdes en tiras no muy largas.
- En una cazuela, rehogaremos la cebolla picada.
- Cuando empiece a dorarse, añadiremos los pimientos, removiéndolo a menudo, para que se hagan por todos los lados.
- A continuación añadiremos el tomate, Lo salpimentaremos y añadiremos la albahaca picada, dejándolo cocer, a fuego moderado, durante 15 minutos.
- Aparte coceremos la pasta al dente, en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removiéndola de vez en cuando, durante la cocción.
- La escurriremos y la verteremos en la cazuela de la salsa, mezclándola bien.
- La pondremos en una fuente de servir, espolvoreándola con queso rallado.
Ingredientes
- 500 gr. de pasta tiburón del nº 3.
- 4 pimientos verdes.
- 0,75 dl. de aceite de oliva extra virgen.
- 1 cebolla.
- 1 ramito de albahaca.
- 500 gr. de tomates maduros.
- sal.
- pimienta negra molida.
- queso rallado manchego seco o roncal.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 5
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Trigo
