Timbal de arroz con langostinos y salmón ahumado
Preparación
- Lavaremos los langostinos y los herviremos brevemente en agua con 1 hoja de laurel, durante 2 o 3 minutos. Los escurriremos y colocaremos sobre una fuente.
- Los rociaremos con el brandy, dejándolos macerar.
- Pondremos 1 l. de agua al fuego. Cuando arranque el hervor, añadiremos la pastilla de caldo de pescado, una vez disuelta, echaremos el arroz, dejándolo cocer, durante unos 15 minutos.
- Cuando esté en su punto, lo escurriremos y pondremos en un molde untado con mantequilla.
- Voltearemos el molde sobre una fuente redonda de servir, colocando el salmón ahumado cortado a trocitos sobre el timbal, rodeándolos con los langostinos
Ingredientes
- 400 gr. de arroz.
- 1/2 kg. de langostinos.
- 1 hoja de laurel.
- 300 gr. de salmón ahumado.
- mantequilla.
- 1 copa de brandy.
- 1 pastilla de caldo de pescado.
- 1 l. de agua mineral.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Pescado
Marisco
