Timbal de chucrut y caballa con aceite de vainilla
Preparación
- En un cazo con agua, coceremos la zanahoria pelada, hasta que quede tierna.
- Saltearemos en una sartén el chucrut junto con la cebolla picada y la zanahoria laminada.
- Una vez salteadas, introduciremos los ingredientes en un molde junto con el chucrut, cubriremos los mismos con unas fresas laminadas, unas hojas de rúcula y agregaremos los lomos de caballa marcados en una sartén con aceite.
- Mezclaremos el aceite de girasol con la pulpa de la vainilla y aliñaremos el plato con este aceite avainillado.
Ingredientes
- 1 zanahoria
- 200 gr. de chucrut
- 4 caballas grandes — (sus lomos)
- 150 gr. de fresas
- 1 cebolla
- 100 gr. de rúcula
- 50 ml. de aceite de girasol
- 1/2 rama de vainilla
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Pescado
