Timbal de pimientos con ventresca de bonito
Preparación
- En una placa de horno, pondremos los pimientos, previamente lavados, con sal y con un chorro de aceite de oliva.
- Los introducimos en el horno a una temperatura de 180ºC. durante 30 a 40 minutos, aproximadamente. Los sacaremos y dejaremos enfriar.
- En un mortero, pondremos el diente de ajo pelado, lo machacaremos y añadiremos un chorrito de aceite, sal y cebollino picado, reservándolo.
- Cuando tengamos los pimientos fríos, les quitaremos la piel y las pepitas, los cortaremos en tiras y las aliñaremos con el triturado de ajo que hemos preparado.
- En un plato, colocaremos los pimientos y los coronaremos con la ventresca, decorándolo con 2 tallos de cebollino.
Ingredientes
- 2 pimientos Lamuyos verdes — (pimiento de gran tamaño)
- 2 pimientos Lamuyos rojos — (pimiento de gran tamaño)
- 1 diente de ajo
- 2 latas de ventresca de bonito en conserva
- 1 manojo de cebollino
- aceite de oliva
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Pescado
