Preparación
- Montaremos la nata al punto de tener consistencia.
- Batiremos el queso mascarpone, añadiéndole poco a poco la mitad del licor de naranja.
- Agregaremos la nata montada a cucharadas, mezclándola con suavidad y de forma envolvente, añadiendo la siguiente cuando se haya integrado la primera. Lo reservaremos en la nevera.
- Pelaremos y cortaremos los melocotones a dados y los mezclaremos con el azúcar integral.
- Los pondremos en un cazo al fuego, dejándolos cocer hasta que se reblandezcan.
- Colaremos la fruta y mezclaremos el líquido de la cocción con el resto de licor de naranja.
- Cortaremos los bizcochos de soletilla por la mitad y los impregnaremos con la mezcla anterior de licor.
- Repartiremos los bizcochos en vasito de postre, después 1 cucharada de crema de queso, 1 de melocotón, repitiendo el mismo proceso.
- Podemos decorarlo con unas escamas de coco. Reservar en la nevera, hasta el momento de servir.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 200 gr. de queso mascarpone
- 150 gr. de nata para montar
- 120 ml. de licor de Cointreau
- 8 bizcochos de soletilla — (melindros)
- 1 cucharada de azúcar integral
- 2 melocotones — (de viña o de agua, o ambos)
- Para acompañar: — XXXX
- escamas de coco — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Trigo
