Tocinillo de cielo a la naranja
Preparación
- Pondremos a hervir en un cazo el azúcar y el zumo de naranja, removiéndolo de vez en cuando, hasta obtener un almíbar espeso, dejándolo enfriar un poco.
- Mientras tanto, batiremos los huevos enteros con las 8 yemas.
- Añadiremos el almíbar anterior, poco a poco, removiéndolo constantemente, para que las yemas cuajen uniformemente.
- Untaremos 4 moldes individuales, para flan, con la glucosa y los rellenaremos con el preparado anterior para los tocinillos.
- Colocaremos los moldes en un recipiente con agua y los coceremos al baño María en el horno, previamente precalentado a 170ºC., durante 45 minutos.
- Los retiraremos del horno, dejándolos enfriar.
- Lavaremos la naranja y la cortaremos en rodajas, poniendo 4 en una fuente.
- Desmoldearemos los tocinillos, sobre la base de las naranjas.
- Podemos decorarlo con avellanas.
Ingredientes
- 200 gr. de azúcar.
- 2 huevos.
- 8 yemas de huevo.
- 1 cucharada de glucosa líquida.
- 200 ml. de zumo de naranja.
- 1 naranja.
- avellanas — (opcional).
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Huevos
