Preparación
- En un bol, pondremos la sémola, la sal, la margarina fundida, el agua templada y 1 cucharada de agua de azahar.
- Trabajaremos la masa, hasta que se forme una pasta, dejándola reposar 10 minutos.
- Cogeremos la masa y la extenderemos.
- La cavaremos horizontalmente hacia dentro, (una vez amasada y extendida como si fuese un cordón), poniendo en la hendidura la masa de dátil.
- Enrollaremos la pasta como si fuese un tubo y la cortaremos en forma de rombo de unos 3 a 4 cm.
- Untaremos los rombos con la clara de huevo y los freiremos en una sartén con aceite caliente, dándoles vueltas, para que no se quemen, dejándolos escurrir, para eliminar el exceso de aceite.
- Después los untaremos con la miel mezclada con el agua de azahar, calentada, pues debe estar líquida.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 500 gr. de sémola.
- 125 gr de margarina fundida.
- agua de azahar.
- 100 ml. de agua mineral templada.
- aceite para freír — (mejor si es de girasol).
- 1 pellizco de sal.
- miel.
- 250 gr. de masa de dátil sin hueso.
- 1 clara de huevo
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- Argelia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
