Tomates rellenos con guisantes
Preparación
- Cortaremos un casquete a los tomates por la parte del tallo, vaciándolos con cuidado de no romperlos, con una cucharilla y dejándolos escurrir boja abajo, reservando la pulpa.
- En una cacerola,derretiremos la mantequilla, rehogando en ella la cebolla bien triturada, durante unos 10 minutos, a fuego suave. Agregaremos el bacon, cortado en trocitos.
- Finalmente, incorporaremos los champiñones cortados en láminas finas.
- Cuando el preparado esté en su punto (unos 10 minutos más), añadiremos la pulpa de los tomates y las hojas de albahaca picadas. Sazonaremos con sal y pimienta y añadiremos los guisantes cocidos, mezclándolo todo bien, dejándolos cocer 5 minutos más.
- Rellenaremos con esta mezcla los tomates vaciados, poniéndolos en el horno precalentado a 200º C. durante 15 minutos. Servir calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 tomates maduros grandes.
- 100 gr. de champiñones.
- 8 lonchas finas de bacon.
- 1 cebolla grande.
- 300 gr. de guisantes cocidos.
- 30 gr. de mantequilla.
- hojas de albahaca.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
