Tomates rellenos con salsa de pimientos
Preparación
- Hacer una salsa troceando la patata y los pimientos, poniéndolos a rehogar en una cazuela con aceite.
- Sazonaremos y cubriremos con agua, dejándolos cocer durante 15 minutos; después, los trituraremos.
- Pelaremos los tomates y los vaciaremos con una cucharita pequeña, por la parte inferior del tomate; reservaremos la pulpa.
- Trocearemos finamente la carne y la saltearemos en una sartén.
- Añadiremos la pulpa de los tomates y los coditos cocidos, mezclaremos bien y salpimentaremos.
- Sazonaremos los tomates y los colocaremos en una fuente de hornear.
- Los rellenamos y espolvoreamos con el queso rallado.
- Los introduciremos en el horno durante 8 minutos a 200ºC.
- Serviremos los tomates, cubriendo el fondo del plato con la salsa de pimientos y colocando encima los tomates.
Ingredientes
- 4 tomates grandes
- 100 gr. de coditos cocidos — (pasta)
- 150 gr. de carne de ternera
- aceite
- sal
- queso parmesano rallado
- Para la salsa: — XXXX
- 3 pimientos verdes
- 1 patata mediana pelada
- agua mineral, para cubrir
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Murcia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
