Preparación
- En un cazo, infusionaremos la leche con las pieles de naranja y limón, el azúcar y la canela. Cuando arranque el hervor, apagaremos el fuego y la dejaremos templar.
- Cortaremos la barra de pan en rebanadas, poniéndolas en un recipiente, vertiendo la leche tibia, que absorban todo el líquido, dejando que se enfríe del todo. Las dejaremos reposar durante 1 hora.
- A continuación las pasaremos por la harina y el huevo batido y las freiremos en una sartén con abundante aceite, por tandas, para que no se peguen, hasta que estén ligeramente doradas. Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
- Aun calientes, las espolvorearemos con azúcar lustre y canela en polvo.
- Las acompañaremos con el sorbete que hayamos seleccionado.
Ingredientes
- 1 barra de pan del día anterior
- 1 l. de leche
- 1 piel de naranja y de limón — (eliminando la parte blanca)
- 1 ramita de canela
- 100 gr. de azúcar
- 1 o 2 huevos — (para el rebozado)
- harina — (la necesaria, para el rebozado)
- sorbete — (el que más nos apetezca, que sea suave)
- aceite de oliva — (para freír)
- azúcar lustre
- canela en polvo
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
