Tortilla al roquefort
Preparación
- Aplastaremos el queso con un tenedor.
- Separaremos las yemas de las claras, agregándolas al roquefort, además de la nata líquida, salpimentándolo.
- Montaremos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y las incorporaremos a la mezcla anterior, con mucha delicadeza, de forma envolvente.
- Calentaremos, a fuego lento, la mantequilla en una sartén, incorporando el preparado anterior.
- Una vez esté cuajada el fondo, la pasaremos al grill del horno, durante 2 minutos, hasta que esté dorada.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 huevos.
- 100 gr. de queso roquefort.
- 3 cucharadas de nata líquida.
- 30 gr. de mantequilla.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
