Preparación
- Coceremos las verduras en una olla con agua mineral y sal, el tiempo que nos indique el envoltorio. Las escurriremos bien.
- En una sartén, pondremos un poco de aceite y la salsa de tomate, cuando arranque a hervir, incorporaremos las verduras, dejándolas cocer y removiéndolas de vez en cuando, con una espátula de madera unos 5 a 10 minutos.
- Batiremos fuertemente los huevos, salpimentados, vertiéndolos en la sartén, mezclándolos con las verduras, dejándola cocer, a fuego suave, zarandeando la sartén, para que no se agarre la tortilla.
- Cuando empiece a despegarse de los lados, le daremos la vuelta, para cocerla del otro lado.
- Una vez cocida, colocaremos la tortilla en una fuente redonda, decorándola con las puntas de espárragos y unas tiras de pimiento morrón.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 7 huevos.
- 1 paquete de verduras congeladas.
- 1 lata de puntas de espárragos.
- 1 pimiento morrón.
- 4 cucharadas de salsa de tomate.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Huevos
