Tortilla de bacalao ahumado
Preparación
- Saltearemos la cebolla, el ajo y los pimientos, cortados en juliana, en una sartén con un poco de aceite de oliva. Dejaremos que las verduras se ablanden (de 15 a 20 minutos).
- Seguidamente añadiremos los langostinos. Los dejamos cocer un par de minutos.
- Una vez terminada la cocción la verteremos sobre la tortilla recién hecha de patatas (ver receta), que hemos preparado con anterioridad y lo cubriremos con las lonchas de queso para fundir.
- Pondremos por encima el bacalao ahumado en lonchas, acompañadas de huevas de trucha, puestas por encima y espolvoreado con perejil picado.
Ingredientes
- 4 patatas grandes.
- 6 huevos.
- 100 gr. de bacalao ahumado.
- 3 cebollas de Figueras.
- 1 pimiento verde.
- 3 pimientos de piquillo.
- 12 langostinos.
- 6 lonchas de queso para fundir.
- huevas de trucha.
- aceite de oliva.
- sal.
- perejil.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Marisco
