Tortilla de bacalao y pimientos
Preparación
- En una sartén con aceite de oliva, freiremos los pimientos, cortados en juliana.
- Cuando los pimientos estén fritos, incorporaremos el bacalao desmigado y el perejil, rehogándolo todo.
- Batiremos muy bien los huevos en un bol grande, sazonándolos con un pellizco de sal, dependiendo de como esté el bacalao, y les agregaremos la mezcla, mezclándolo todo muy bien.
- Lo pasaremos a una sartén con un poco de aceite de oliva, en donde formaremos la tortilla, dándole vueltas hasta que estén cuajados los huevos. Servir de inmediato espolvoreada con perejil picado.
Ingredientes
- 8 huevos.
- 350 gr. de bacalao desalado.
- 2 pimientos verdes.
- 1 cucharada de perejil picado.
- aceite de oliva.
- 1 pizca de sal.
- perejil picado fino, para decorar.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Huevos
Pescado
