Tortilla de habas con jamón
Preparación
- En una sartén honda, freiremos lentamente las habas con 2 cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal, hasta que estén tiernas, con la sartén tapada.
- Agregaremos el jamón, cortado a trocitos, dándole unas vueltas con una cuchara de madera. Reservarlo sobre papel absorbente.
- Batiremos los huevos en un bol grande, salpimentándolos.
- Incorporaremos las habas con el jamón y cuajaremos la tortilla, por ambos lados, en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva caliente.
Ingredientes
- 8 huevos.
- 50 gr. de jamón serrano.
- 250 gr. de habas tiernas y peladas. — (mejor babys)
- sal.
- pimienta negra molida.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
