Tortilla de habas y ajos tiernos
Preparación
- Coceremos las habas en agua con sal (unos 15 minutos). Las escurriremos y reservaremos.
- Cortaremos la parte blanca de los ajos tiernos en rodajas finas y las freiremos en una sartén con un poco de aceite de oliva, sin que lleguen a coger color.
- Incorporaremos las habas, rehogándolas con los ajos unos 5 minutos.
- En un bol, batiremos los huevos, sazonándolos con sal y pimienta, incorporaremos las habas con los ajos, mezclándolos bien y lo verteremos en una sartén con un poco de aceite de oliva, bien caliente, cuajando la tortilla por ambos lados. La podemos consumir caliente o fría, muy ideal para ir de pícnic.
Ingredientes
- 1 bolsa de habas baby.
- 1 manojo de ajos tiernos.
- 8 huevos.
- sal.
- pimienta negra molida.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
