Croquetas de boletus
Preparación
- Sofreiremos el ajo muy picado, añadiremos las setas (picadas en trozos pequeños), a fuego lento, para que las setas suelten su jugo.
- Mientras, haremos una salsa bechamel con la harina, leche, nuez moscada y una pizca de pimienta (Ver receta en esta misma web).
- Mezclaremos las setas y la bechamel (sí queremos enriquecer la mezcla, añadiremos 1 yema de huevo), dejando enfriar la mezcla en la nevera.
- Prepararemos las croquetas del tamaño que deseemos, las rebozaremos en harina, huevo y pan rallado.
- Las freiremos en abundante aceite caliente.
- Las podemos acompañar con alguna ensalada.
Ingredientes
- 500 gr. de boletus
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo.
- 1 yema de huevo — (opcional)
- sal
- pan rallado
- salsa bechamel
- aceite para freir
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
