Tortilla de trigueros
Preparación
- Cortaremos de los espárragos trigueros la parte más dura del tallo.
- Una vez hecho esto los lavaremos bajo el chorro del agua.
- Una vez limpios, los trocearemos y freiremos en una sartén con aceite de oliva caliente. Los retiraremos y dejaremos escurrir el exceso de aceite.
- Batiremos los huevos, salpimentados, en un bol y agregaremos los espárragos, mezclándolos bien.
- Verteremos la mezcla en la misma sartén, retirándole algo del aceite de freír los espárragos, y elaboraremos la tortilla, dorándola por ambos lados.
Ingredientes
- 3 manojos de espárragos trigueros.
- 6 huevos
- sal.
- pimienta negra molida.
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
