Tortilla de pan con tomate
Preparación
- Cortaremos de una rebanada de pan de payés, 4 tiras rectangulares.
- En una fuente un poco honda, pondremos el tomate triturado, salpimentándolo y un buen chorro de aceite de oliva.
- Sumergiremos las tiras de pan, dejándolas que se empapen bien.
- Prepararemos las tortillas, batiendo los huevos, salpimentándolos, de 2 en 2.
- En una sartén con un poco de aceite, verteremos los huevos batidos, dejando que se cuajen.
- Pondremos en el medio de la tortilla la tira de pan empapada en el tomate, cerrándola como si hiciésemos un crêpe. Repetiremos la operación, hasta formar las 4 tortillas. Servir de inmediato.
- Podemos acompañarlas con alguna ensalada.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 huevos.
- 1 rebanada de pan de payés, del día anterior.
- 1 bote de tomate triturado.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para acompañar: — XXXX
- ensalada.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
